طريقة المسالا الهندية

المسالا الهندية هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ الهندي، وتتميز بنكهتها الغنية والتوابل المتنوعة التي تضفي عليها طعمًا فريدًا. إليك طريقة إعدادها بشكل بسيط وسهل.

لإعداد المسالا الهندية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من اللحم أو الدجاج: مقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 بصل: مفروم ناعم.
• 2 فص ثوم: مفروم.
• زنجبيل طازج: ملعقة صغيرة مفروم.
• 2 حبة طماطم: مفرومة.
• زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة.
• توابل المسالا: ملعقة صغيرة من الكركم، الكمون، الكزبرة، والفلفل الأحمر.
• ملح: حسب الذوق.
• كزبرة خضراء: للتزيين.

إليك خطوات التحضير:

1. في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
3. ثم أضيفي قطع اللحم أو الدجاج وقلبي حتى تتغير لونها.
4. أضيفي الطماطم المفرومة والتوابل، وقلبي جيدًا حتى تتداخل المكونات.
5. غطي القدر واتركي المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
6. عند النضج، زيني الطبق بالكزبرة الخضراء وقدميه مع الأرز أو الخبز الهندي.

استمتع بوجبتك الشهية!