طريقة عمل أم علي

أم علي هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي. يعود أصلها إلى مصر، وتُعتبر من الأطباق التقليدية التي تُقدم في المناسبات والأعياد. في هذا المقال، سأوضح لكِ طريقة عمل أم علي خطوة بخطوة، لتتمكني من تحضيرها في منزلك بسهولة.

لتحضير أم علي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 عبوة من رقائق البف باستري (أو العجينة الجاهزة).
• 4 أكواب من الحليب.
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (مثل اللوز، الجوز، أو الفستق).
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

إليكِ خطوات التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في صينية، ضعي رقائق البف باستري في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم اتركيها لتبرد.
3. في قدر على النار، ضعي الحليب والسكر والفانيليا، وقلبي حتى يذوب السكر.
4. بعد ذلك، أضيفي المكسرات وجوز الهند إلى خليط الحليب، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5. في وعاء، اكسري رقائق البف باستري إلى قطع صغيرة، ثم اسكبي فوقها خليط الحليب والمكسرات.
6. أضيفي الزبدة المذابة على الوجه، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر السطح.

بعد أن تخرج أم علي من الفرن، يمكنكِ تقديمها دافئة مع رشة من المكسرات على الوجه. استمتعي بطبق أم علي الشهي مع عائلتك!