طريقة عمل الشيش برك اللبناني

الشيش برك اللبناني هو طبق تقليدي يتميز بنكهته الرائعة وقوامه اللذيذ. يتكون من قطع من العجين المحشوة باللحم المفروم والتوابل، تُطهى في مرق الزبادي اللذيذ. في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة عمل الشيش برك اللبناني خطوة بخطوة، لتتمكني من تحضيره في منزلك بكل سهولة.

لتحضير الشيش برك اللبناني، ستحتاجين إلى المكونات التالية والخطوات التالية:

• للعجين: 2 كوب دقيق، 1/2 كوب ماء، 1/4 كوب زيت زيتون، 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• للحشوة: 300 جرام لحم مفروم، 1 بصلة مفرومة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، ملح حسب الذوق.
• لصلصة الزبادي: 2 كوب زبادي، 2 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة كبيرة نشا، 1/4 كوب ماء، ملح حسب الذوق.

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الماء وزيت الزيتون واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة. اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم والتوابل واطبخي حتى ينضج اللحم. اتركيه ليبرد.
3. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى دوائر صغيرة. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم اغلقيها على شكل نصف قمر.
4. في قدر، اغلي الماء ثم أضيفي الشيش برك واطبخي لمدة 10 دقائق حتى تطفو على السطح.
5. لتحضير صلصة الزبادي، اخلطي الزبادي مع الثوم والنشا والماء والملح، ثم سخنيها على نار هادئة مع التحريك حتى تتماسك.
6. قدمي الشيش برك مع صلصة الزبادي ورشة من النعناع المجفف.

استمتعي بوجبتك الشهية!