طريقة عمل المجبوس الكويتي

المجبوس الكويتي هو طبق تقليدي شهير في الكويت، يتميز بنكهته الغنية والمكونات الطازجة. يتكون عادةً من الأرز واللحم أو الدجاج مع مجموعة من التوابل التي تعطيه طعماً فريداً. إليك طريقة عمل المجبوس الكويتي بالتفصيل.

لتحضير المجبوس الكويتي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• المكونات:
• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 1 كيلو لحم غنم أو دجاج مقطع.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 4 أكواب من الماء.
• زيت نباتي.

إليك الخطوات:

1. في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبياً.
2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتحمر.
3. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات جيداً.
4. أضيفي التوابل (الكركم، الكمون، القرفة، الملح، الفلفل) وقلبي.
5. أضيفي الماء واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة.
6. اغسلي الأرز جيداً ثم أضيفيه إلى القدر بعد أن ينضج اللحم.
7. اتركي الأرز على نار هادئة حتى يمتص الماء وينضج، حوالي 20 دقيقة.
8. قدمي المجبوس مع السلطة أو اللبن.