طريقة عمل المنسف الأردني الأصلي

المنسف الأردني هو من الأطباق التقليدية الشهيرة في الأردن، ويعتبر رمزاً للضيافة والكرم. يتكون المنسف من الأرز واللحم، ويُقدم عادةً مع صلصة اللبن، ويُعتبر من الأطباق الغنية بالنكهات والمكونات. إليك الطريقة الصحيحة لتحضيره.

لتحضير المنسف الأردني الأصلي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• المكونات:
• 1 كيلو لحم غنم (مقطع إلى قطع كبيرة)
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1.5 لتر ماء
• 1 كوب لبن زبادي
• 1/2 كوب لوز مقلي
• 1/2 كوب صنوبر مقلي
• 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• بهارات منوعة (مثل القرفة والهيل)

خطوات التحضير:

1. في قدر كبير، سخن السمن أو زيت الزيتون وأضف البصل المفروم حتى يصبح ذهبياً.
2. أضف قطع اللحم إلى القدر وقلّبها حتى تتغير لونها.
3. أضف الماء والملح والبهارات، واترك اللحم يغلي على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى ينضج.
4. في وعاء آخر، اغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
5. بعد نضوج اللحم، أخرج قطع اللحم وضعها جانباً. ثم أضف الأرز إلى مرق اللحم واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
6. في النهاية، أضف اللبن الزبادي إلى اللحم وقلّب جيداً.
7. لتقديم المنسف، ضع الأرز في طبق كبير، ثم ضع قطع اللحم فوقه، وزين الوجه باللوز والصنوبر المقلي.

استمتع بتناول المنسف الأردني مع العائلة والأصدقاء!