كيف أعمل الكبسة السعودية بالدجاج

الكبسة السعودية بالدجاج هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ السعودي، وتتميز بنكهتها الغنية والتوابل المميزة. لتحضير الكبسة، تحتاج إلى مكونات بسيطة وخطوات سهلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة.

لعمل الكبسة السعودية بالدجاج، إليك المكونات والخطوات اللازمة:

• المكونات:
• دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم)
• 3 أكواب من الأرز البسمتي
• 2 بصل مفروم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من القرفة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• للتزيين: لوز محمص وزبيب
• الخطوات:
1. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الثوم المفروم والطماطم وقلبي حتى تذبل الطماطم.
3. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتحمر من جميع الجهات.
4. أضيفي معجون الطماطم والتوابل (الكركم، الكمون، القرفة، الملح، الفلفل) وقلبي جيدًا.
5. أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة.
6. أضيفي الأرز وقلبي برفق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
7. قدمي الكبسة مزينة باللوز المحمص والزبيب.

بهذا الشكل، يمكنك تحضير الكبسة السعودية بالدجاج بكل سهولة. استمتع بوجبتك!