كيف تحضر الزبدي اليمني

الزبدي اليمني هو طبق تقليدي يُعتبر من الأطباق الشهية في المطبخ اليمني، ويتميز بنكهته الغنية وقيمته الغذائية العالية. لتحضيره، تحتاج إلى مكونات بسيطة ولكنها تعكس التراث اليمني الأصيل. إليك كيفية تحضيره خطوة بخطوة.

لتحضير الزبدي اليمني، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو من اللحم (لحم الضأن أو البقر)
• 2 كوب من اللبن الزبادي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي للقلي

إليك خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بتسخين الزيت وأضف البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الثوم المهروس واستمر في التحريك لمدة دقيقة.
3. ثم أضف اللحم المقطع إلى قطع صغيرة، وقلّبه حتى يتحمر من جميع الجهات.
4. أضف الكركم والكمون والملح والفلفل، وامزج المكونات جيدًا.
5. ثم أضف اللبن الزبادي إلى اللحم، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم.

يمكن تقديم الزبدي مع الأرز أو الخبز، واستمتع بمذاقه الرائع!