كيف تطبخ السمك بطريقة التندوري

تعتبر طريقة طهي السمك بطريقة التندوري من الطرق المميزة التي تضيف نكهة رائعة للسمك، حيث يتم استخدام التوابل الهندية المميزة التي تعزز من طعم السمك وتجعله لذيذًا. إليك كيفية تحضير السمك بطريقة التندوري بشكل مفصل.

لتحضير السمك بطريقة التندوري، ستحتاج إلى اتباع الخطوات التالية:

1. المكونات: تحتاج إلى سمكة كاملة (مثل السمك البوري أو السلمون)، 2 ملعقة كبيرة من الزبادي، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر، 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، ملح حسب الذوق، وزيت نباتي للدهن.
2. تحضير التتبيلة: في وعاء، اخلط الزبادي مع عصير الليمون والتوابل (الكركم، الفلفل الأحمر، الكمون، الكزبرة، والملح) حتى تتكون لديك تتبيلة ناعمة.
3. تتبيل السمك: اغسل السمكة جيدًا ثم قم بعمل شقوق في جسم السمكة لتسمح للتتبيلة بالتغلغل. ضع التتبيلة على السمكة من الداخل والخارج، واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل أن تتركها طوال الليل.
4. الطهي: سخن الشواية أو الفرن على حرارة عالية. ضع السمكة على الشواية أو في صينية الفرن، وادهنها بقليل من الزيت. اطبخ السمكة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا، مع تقليبها من حين لآخر.
5. التقديم: قدم السمكة مع شرائح الليمون وبعض الخضار المشوية أو الأرز البسمتي.

بهذه الطريقة، ستحصل على سمك تندوري لذيذ ومليء بالنكهات.