ما هو الطبق الوطني لليمن؟

الطبق الوطني لليمن هو المندي، وهو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في البلاد. يُعتبر المندي رمزًا للضيافة والكرم، ويُحضّر في المناسبات الخاصة والأعياد. يتميز بنكهته الفريدة وطريقة طهيه الخاصة التي تعكس التراث اليمني العريق.

إليك تفاصيل حول الطبق الوطني لليمن:

1. المكونات: يتكون المندي عادةً من الأرز، اللحم (غالبًا ما يكون دجاجًا أو لحم غنم)، البهارات، والزيت أو السمن. كما يُضاف إليه الزعفران أو الكركم لإعطائه اللون والنكهة المميزة.
2. طريقة التحضير: يتم تحضير المندي عن طريق:
• تتبيل اللحم بالبهارات والملح، ثم يُشوى في فرن خاص أو يُطهى في قدر كبير.
• يُغسل الأرز جيدًا ثم يُنقع لفترة قصيرة.
• بعد طهي اللحم، يُضاف الأرز إلى مرق اللحم ويُترك ليغلي حتى ينضج.
• يُقدم المندي عادةً مع صلصة حارة تُعرف بـ السَلَسَة، والتي تتكون من الطماطم والفلفل الحار والثوم.
3. التقاليد: يُعتبر المندي جزءًا أساسيًا من الضيافة اليمنية، وغالبًا ما يُقدم في المناسبات الاجتماعية مثل الأعراس والاحتفالات.

باختصار، المندي هو الطبق الوطني لليمن، ويعكس التراث الثقافي الغني للبلاد.