ما هي الصلصات الخمس الأساسية؟

مرحباً، أريد معرفة أهم 5 صلصات أساسية لا غنى عنها فما هم؟
1 إجابة
26 مشاهدة
إعلان ممول
إجابات الخبراء (1)
إجابة معتمدة
تمت الإجابة بواسطة: منى عبد الوهاب متميز

تتعدد الصلصات المستخدمة في طهي مختلف أنواع الأطعمة ولكن يوجد 5 أنواع لا غنى عنها ويمكن توضحيهم فيما يلي: 

  • صلصة البشاميل وتعتبر من الصلصات الأساسية التي لا غنى عنها وتتكيز بمذاقها الشهي اللذيذ وتتكون من الزيت والدقيق واللبن والتوابل المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والكمون والبابريكا.
  • صلصة الطماطم وتعتبر من أشهر الصلصات حيث تستخدم مع طهي معظم أنواع الأطعمة.
  • صلصة الإسبانيول وهي عبارة عن صلصة يتم صنعها من مرق اللحم داكن اللون مع ميربونيه بني ومعجون الطماطم وتعتبر الأساس للصلصات البنية الأخرى.
  • صلصة الفيلوتيه وهي عبارة عن صلصة خفيفة بيضاء يتم صنعها من المرق الأبيض مثل مرق السمك أو العجل أو مرق الدجاج مع إضافة رو بشكل خفيف.
  • صلصة الهولنديز وهي عبارة عن صلصة كثيفة دسمة وغنية يتم تكثيفها من خلال الزبدة ومستحلب صفار البيض ويتم إضافة النكهات مثل الفلفل الحار أو الليمون.

هكذا نكون قد شرحنا أهم 5 صلصات شهية ولذيذة وتستخدم في معظم أنواع الأطعمة. 

تصويت على صحة الاجابة
1 تصويت
1
أضف إجابتك
يجب تسجيل الدخول لإضافة إجابتك.