هل يجوز إعادة تسخين الطعام مرتين؟

لا، يمكن تسخين الطعام أكثر من مرة بشرط أن يكون قد تم تخزينه وتبريده بشكل صحيح بعد الطهي للمرة الأولى، كما يجب أن يتم تسخينه إلى درجة حرارة 74° في كل مرة لكن احذري من التسخين المتكرر حتى لا تمتشر البكتيريا والسموم في الطعام، وفي السطور التالية نوضح لكِ أهم الشروط التي يجب اتباعها عند تسخين الطعام: 

• بعد أن تقومي بطهي الطعام للمرة الأولى اتركيه حتى يبرد تماماً لمدة ساعتين حتى يكون بدرجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة فوراً.
• عند تسخين الطعام ضعيه على النار حتى يتم تسخينه إلى درجة الحرارة تصل إلى 74° وكذلك يجب التأكد من توزيع الحرارة بشكل متساوي.
• إذا تبقى أي بقايا من الطعام يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام كحد أقصى.
• يفضل تسخين الكمية المناسبة لك من الطعام حتى تتجنبي التسخين المتكرر لكمية الطعام بأكملها.

يفضل عدم تسخين الأرز أكثر من مرة أو مرتين حتى لا تتكاثر البكتيريا التي تنتج سموم لا يمكن للحرارة تدميرها والقضاء عليها.