وصفة الحمص بالطحينة الناعمة

تعتبر وصفة الحمص بالطحينة الناعمة من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل غنية بالبروتينات والألياف، مما يجعلها خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة أو كطبق جانبي. إليك كيفية تحضيرها بطريقة سهلة ومبسطة.

لتحضير وصفة الحمص بالطحينة الناعمة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 400 جرام من الحمص (منقوع في الماء لمدة 8 ساعات).
• 60 مل من الطحينة.
• 2 فص ثوم (مفروم).
• 60 مل من عصير الليمون.
• ملح حسب الذوق.
• ماء (حسب الحاجة).
• زيت زيتون للتقديم.

إليك خطوات التحضير:

1. قم بسلق الحمص في ماء مغلي لمدة 45 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. بعد السلق، قم بتصفية الحمص واحتفظ ببعض ماء السلق.
3. في محضر الطعام، ضع الحمص المسلوق، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، والملح.
4. ابدأ في خلط المكونات، وأضف ماء السلق تدريجيًا حتى تحصل على القوام الناعم المطلوب.
5. تذوق الحمص واضبط الملح أو الليمون حسب الرغبة.
6. قدّم الحمص في طبق، وزينه بزيت الزيتون ورشة من البابريكا أو الكمون.

بهذا الشكل، ستحصل على وصفة الحمص بالطحينة الناعمة اللذيذة التي يمكنك الاستمتاع بها مع الخبز أو كوجبة خفيفة صحية.