وصفة رز الدمبوكت العماني

رز الدمبوكت العماني هو طبق تقليدي يتميز بنكهته الفريدة ومكوناته الغنية. يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية التي تُعد في المناسبات الخاصة، ويجمع بين الأرز والتوابل واللحم، مما يجعله وجبة متكاملة ومغذية. إليك طريقة تحضيره بالتفصيل.

لتحضير وصفة رز الدمبوكت العماني، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• المكونات:
• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 500 جرام من اللحم (لحم الغنم أو الدجاج)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 4 أكواب من الماء
• ملح حسب الذوق
• للتزيين: لوز محمص وزبيب

إليك خطوات التحضير:

1. قم بغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر كبير، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف الثوم والزنجبيل واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
4. أضف اللحم إلى القدر وقلّب حتى يتغير لونه.
5. أضف الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، واخلط المكونات جيدًا.
6. أضف الماء واتركه يغلي، ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
7. بعد نضوج اللحم، أضف الأرز المنقوع والمصفى إلى القدر، ثم أضف الملح حسب الذوق.
8. غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
9. عند الانتهاء، قم بتزيين الرز باللوز المحمص والزبيب، ثم قدّمه ساخنًا.

بهذه الطريقة، ستحصل على طبق شهي من رز الدمبوكت العماني الذي يمكن أن يُقدّم في المناسبات أو كوجبة عائلية مميزة.