طريقة عمل المضغوط

المضغوط هو طبق تقليدي معروف في العديد من الدول العربية، ويتميز بنكهته الغنية وطعمه اللذيذ. يتكون عادةً من الأرز واللحم، ويتم طهيه بطريقة خاصة تضمن احتفاظه بالنكهات. إليك طريقة عمل المضغوط خطوة بخطوة.

لتحضير المضغوط، إليك المكونات والخطوات:

• المكونات:
  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • 500 جرام من اللحم (لحم غنم أو بقر).
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 4 أكواب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.
  • بهارات (مثل القرفة والهيل والكمون).
• الخطوات:
  1. في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
  2. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتحمر قليلاً.
  3. أضيفي الملح والبهارات، ثم أضيفي الماء واتركي المكونات تغلي.
  4. بعد أن يغلي الماء، خففي النار واتركي اللحم ينضج لمدة ساعة تقريباً.
  5. اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
  6. بعد نضوج اللحم، أضيفي الأرز إلى القدر وقلبي جيداً.
  7. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  8. قدمي المضغوط في طبق كبير وزينيه بالمكسرات أو البقدونس حسب الرغبة.

وبهذا، يمكنك الاستمتاع بطبق المضغوط الشهي مع عائلتك وأصدقائك. شهية طيبة!