عمل كنافة نابلسية

أهلاً بك! الكنافة النابلسية هي واحدة من أشهر الحلويات العربية، وتتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش. سأقدم لك وصفة تقليدية لعمل كنافة نابلسية بطريقة سهلة ومبسطة، بحيث يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

لتحضير الكنافة النابلسية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من الكنافة (يفضل أن تكون رفيعة).
• 250 جرام من الزبدة المذابة.
• 300 جرام من الجبن العكاوي (أو أي جبن مفضل لديك).
• 200 جرام من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• ماء زهر (حسب الرغبة).
• فستق حلبي مطحون للتزيين.

إليك خطوات التحضير:

1. قم بتفكيك الكنافة جيدًا، ثم ضعها في وعاء كبير.
2. أضف الزبدة المذابة إلى الكنافة وامزجها جيدًا حتى تتوزع الزبدة بشكل متساوٍ.
3. في صينية فرن، ضع نصف كمية الكنافة واضغط عليها جيدًا لتصبح طبقة متماسكة.
4. قم بتفتيت الجبن العكاوي وضعه فوق طبقة الكنافة، ثم أضف باقي كمية الكنافة فوق الجبن.
5. اضغط على الكنافة مرة أخرى لتصبح متماسكة، ثم ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. في هذه الأثناء، قم بتحضير الشيرة (القطر) عن طريق غلي الماء مع السكر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضف ماء الزهر واتركه ليبرد.
7. عند إخراج الكنافة من الفرن، اسكب عليها الشيرة الباردة مباشرة، ثم زينها بالفستق الحلبي المطحون.

وبهذا تكون قد أتممت عمل كنافة نابلسية لذيذة! استمتع بها مع العائلة والأصدقاء.